丹麥

Christiania 克里斯欽自由城

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毗鄰哥本哈根市中心,有一個名為Christianshavn(克里斯欽港)的小島,從地圖上看到那些突出的三角鋸齒地形就知道這個島本來就是軍事產物,事實上這個島正是丹麥-挪威國王Christian IV(克里斯蒂安四世)於17世紀擴建哥本哈根要塞時所產生的,外圍的一個個三角形就是昔日的棱堡。如今這裡已成為一個多姿多彩的島嶼社區,有愜意的運河、恬靜的住宅區、重要政府機關和銀行機構,還有各式文娛藝術設施。

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丹麥街頭小食之Fransk Hotdog

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比起Danske Pandekager,在丹麥更普遍可以找到的街頭小食其實是Fransk Hotdog(法國熱狗)。不過正如瑞士雞翼不是來自瑞士,Fransk Hotdog亦非法國出品,反而是丹麥特有的一種熱狗,至於為何叫Fransk Hotdog就沒有考究了。

基本上在哥本哈根每一個地鐵站外、大部份旅遊景點附近,甚至是很多公共機構外,都會有那些紅白藍的熱狗檔(似乎都是同一個集團營運),是歇腳補充體力的好地方。當你行了半天景點後,就會很有意欲買個Fransk Hotdog作下午茶。

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丹麥的熱狗檔。除了Fransk Hotdog也會賣其他普通品種的熱狗(網絡圖片)

Fransk Hotdog特別之處是它在一條長包(疑似法包)中間開了一個不貫穿的洞,醬汁和熱狗腸就往裡面塞,而腸總是要突出一小節,還要將麵包焗得香脆(不要有奇怪的幻想……)。這樣做的好處是食起來非常方便,醬汁和腸不會邊食邊掉出來,熱力更可長時間保持,特別適合在寒冷的天氣享用。味道方面,也十分香脆可口。另外除了茄汁和芥辣這些標準醬汁外,還有一種Fransk Hotdog專用的醬汁,也十分惹味。

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在超市也可以買到Fransk Hotdog的材料,但成本也不便宜

 

丹麥街頭小食之Danske Pandekager

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每當踩著單車往哥本哈根市中心的路上,都總會遇到不少在路邊擺賣的小販。有次因為空著肚又已經踩了很長路程的關係,終於屈服在一個賣Danske Pandekager (Danish Pancake/ 丹麥班戟)的檔口前。

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按廣告牌所見點了一個最經典的配搭:Nutella + Banana。老板馬上純熟地在鐵板上掃上牛油,然後將薄薄的一層粉漿鋪上。粉漿不消10秒就熟成餅,老闆卻能利用這短短時間將香蕉切好,然後迅即提起鐵通,一手將黑膠碟一樣大的餅挑到半空,再反轉壓回鐵板上。當兩邊都熟透後,他將班戟摺成一半,塗上榛子醬和鋪上香蕉,最後捲成一餅便大功告成。 繼續閱讀文章 »

丹麥上課初體驗

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在歐洲Exchange,四出旅行固然重要,但體驗當地的學習同樣重要。丹麥的春季學期已經踏入第三個星期,對學習的環境亦略有了解和適應。

DTU在丹麥有多個校園,主校園位於哥本哈根北部的Lyngby,另一個則在西北部的Ballerup。大多Bachelor of Science (BSc)和Master (MSc)的課程都在Lyngby上課,Bachelor of Engineering (BEng)和一些基礎課程則於Ballerup開辦。

DTU的BSc課程屬三年制,傾向學術理論,主要教育研究型人才,和一般大學課程一樣;BEng的課程屬三年半制,當中半年為企業實習,課程以實用技能為主,主要教育創新科技人才,讓他們投入職場或自立門戶,定位似香港的高級文憑課程,只是更加深入而就業導向沒有那麼鮮明。

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哥本哈根之黃昏

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Good Evening Copenhagen

因為技術原因錯過了DTU的迎新週,開學前的一星期變得無所事事,每天就如主婦一樣在Ballerup行超市、行商場和出入銀行,生活十分安穩,卻感覺欠缺意義。某天突然放晴,把心一橫就試著到首都遊盪一番,感首一下那裡的環境,果然見得美景。

丹麥的晚冬似乎只有烏雲和雨雪蓋頂,以及時刻都達三號風球級數的強風。來到丹麥兩個星期,除了那天以外我都沒有看過一個完全清朗的天空。開學後認識了一位本地的同學,每當看見陽光他都會喊一句「Welcome to Denmark」,因為丹麥最美的風景就在大晴天下活靈活現,而在這個時節卻是十分難得。

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安頓之二:超市精明眼

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正所謂「三軍未動,糧草先行」,出發前要準備好能維持短期生活的物資,到埗後更要馬上尋找附近超市確保生活所需。經過連日走訪各大超市,青鳥已對丹麥的物價、貨品種類和超市情況有初步掌握。

丹麥超市品牌林立,單在Ballerup就最少有5間超市,分別是Kiwi、Netto、føtex、Lidl和REMA 1000。雖然超市眾多,但初步觀察每間超市都有專屬的商品品牌發售,貨品種類和優惠或多或少都有所不同,檔次亦有高低之分,各自迎合不同類型和喜好的顧客,加上開設位置不同,不至於造成惡性競爭。反觀香港,三大超市一式一樣,市場甚至是由百佳和惠康合謀瓜分,好不健康。不過丹麥有那麼多超市,要做個精明的師奶就不太容易了,逐間格價的話必然會格個半死! 繼續閱讀文章 »

安頓之一:環境

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不經不覺在丹麥已經待了三日四夜,正忙於處理各種手續和適應這裡的生活環境,現時生活還是可以維持,趁有空就跟先大家描述一下身處的環境和狀況。

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