文化

大澳小記

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很多人都去過大澳無數次,不過今天我跟學校的活動再去一次,行程卻有點與眾不同,不是單純的遊覽,還要動動手腳。

大澳我只是小時候去過一次,基本已經沒有印象,為了豐富生活體驗,不被上學生活所佔領,就趁學校組團再去一次大澳。

這次的行程出乎意料,本以為只是像普通一天遊一樣在大澳走走看看,聽聽導師或導遊的介紹,但原來行程中有不少另類活動。

動手磨豆漿
動手磨豆腐花

一下巴士,就莫名奇妙地受到幾個基督教女青年會的導賞員接待,當刻才發現觀賞團是找其他團體舉辦的,而且他們都是大澳居民,如此一來這個行程就不簡單了。行程第一站不是參與大名鼎鼎的棚屋,也不是帶你去四大澳三寶,而是把我們帶到關帝廟前的一間小食店,親身嘗試製作石磨豆腐花。店主冰姨盛意款待,就算要延遲開鋪也特意教授我們石磨的用法。傳統石磨見過不少次,親身使用倒是未試過。石磨使用方法很簡單:將已浸好的黃豆連同少量浸泡用的水倒進石磨上的小孔,再逆時針打轉,一糊糊白滑豆漿就順著石磨邊緣的滑道滑下碗中了,不太費力,只是效率較低。後面煮豆漿、沖豆花的步驟當然沒有做下去了,反而是冰姨每人送一碗豆腐花,作為午前小食。

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關於本土文化發展的兩個節目推介

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這個星期日頗為特別,香港電台一連兩個電視節目都在講同一件事—文化藝術

關於成立文化局的事早前社會已經討論過一段時間,今日香港電台的兩個節目,就很清晰地解釋文化為何物、發展文化的理念、文化局是什麼的一回事,也點中了文化局的死穴,本人強烈建議大家收看。

700萬人的先鋒—黃英琦

鏗鏘集—文化局所為何事?

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漠視也需尊重—涼亭音樂會事件短評

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文化工作者受盡港人漠視早已不是什麼新鮮事,鮮有主流傳媒會提及本土文化人的處境和他們的事跡,公眾對這些小眾活動亦無多大認識和參與。無獨有偶,前幾天在西九發生的涼亭當舞台引發罷唱事件,卻引來傳媒較為廣泛的報道,市民亦有所討論。這次事件,令人反思應該以什麼態度如何看待文化藝術,尤其在處理小眾文化時。

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